之前有稍微的提到安可食家少棒專案
現在我就來詳細的介紹這個有意義的活動吧
2004年底，媒體報導美和中學棒球隊因經費問題，球隊面臨能否繼續生存之考驗。於是在林琨瀚與安可食家王輝能先生談及台灣棒球近幾年的近況，也聊出每個人都可以出力來關懷台灣基層棒球。就目前環境因素，各個球隊都有著經費不足的問題，所以安可食家幾位股東提議與棒球國手林琨瀚合作，將該店每月五日的營業淨額捐出，並由林琨瀚協助購買棒球裝備，送給經費來源較為不足且需要長期支持少棒的國小。也因安可食家王先生的提議，林琨瀚先生也將故事轉述給一位開牛肉麵餐館的朋友，牛肉麵餐館的老闆也興致勃勃參與。以這樣的愛心，2005年2月即展開推動並得到一位醫師朋友及海產店老闆的相繼支持與肯定。也正式開啟【打造美麗新台灣贊助少棒專案】。
這個活動，在每個月的第一個星期六中午舉辦
由林琨翰夫婦協助
，邀請現役或退役的明星球員參加
並將當日的收入捐贈為少棒基金，依照每個月要幫助的少棒學校名單，購買棒球用具捐贈給該校
聽起來好像很輕鬆容易，但實際上是相當繁瑣又足以殺死腦中細胞的事情
第一個困難的地方是要邀請球星的參加，並非每個球員都是有「熱心」的
所以在邀請球員當來賓時，要考慮到的問題相當多
邀請退役球員會擔心有的年輕球迷不認得、沒人氣或是沒興趣
邀請現役球員要考慮到比賽的檔期、球團放不放人，當然最重要的是球員本身願不願意
確定邀請的球員之後，就要發佈消息，這也是很頭痛的一件事
因為沒有多餘的廣告經費，所以宣傳完全都是靠著每個自發性的球迷義務幫忙
在每個討論區發佈這些訊息，或是林琨翰夫人-朱彩鳳朱老師商請記者協助發佈新聞稿
在活動前夕會擔心當天來的人數不足，當月的經費就會不夠，每個月都為了這傷腦筋
之後，活動結束當天要清算收入，扣除掉食材成本（人家餐廳都提供水電、場地了，總不能再ㄠ食材錢吧）
剩下的就全數納入少棒基金，由朱老師與廠商洽談、議價，購買棒球用具捐助給需要幫助的學校
最後，最難的就是要跟學校總務之間的互動了，並非每個總務都愛棒球
所以有的少棒明明就是需要幫助的，但因為總務的無知、對於棒球的冷漠
時常讓朱老師碰到釘子，不是對方冷言冷語沒煤禮貌，要不就是收據拿不到
ㄟ.........收據也不是進到琨翰夫婦的口袋裡，是要給捐助的善心人士耶！
這點小小的事情也不願意幫助，真不知道這些總務的腦袋裡面裝的是什麼
等拿到收據，將收據寄送給各個捐款的善心人士們，這個月的活動才算大功告成
因為一開始的宣傳真的不夠力，所以我是到了第三個月（五月份）才知道有這活動
一參加就變成老客戶了，每個月都可以看到我的身影，也許是因為我常出現的關係吧
琨翰夫婦對我也漸漸有印象了，也變成了好朋友，我也間接的變成了義工囉！
台灣的少棒真的需要我們幫助，要不然哪來這麼多的王建民啊
至截稿為止，在美國比的小馬聯盟少棒比賽，中華隊（台南崇學少棒隊）在冠軍中敗下陣來，拿到了亞軍
我們的少棒真的很強，在國際比賽的成績都很亮眼，但有許多的隊伍都面臨到經費的不足
（汐止國小用的球，都破成這樣了還要用）
這次的小馬聯盟也是遭遇經費不足的問題，因為是王建民的母校，
所以要義賣王建民的簽名卡，才讓這些小朋友能夠出國比賽
這聽起來真的很寒酸，一隻代表台灣的少棒隊伍，居然要義賣學長的簽名卡才能出國比賽
台灣有多少支少棒隊伍？？我猜有上百支吧！這上百支的少棒隊伍裡面又有多少是經費不足的呢？
棒協不要只是希望成棒、職棒能打出好成績，沒有好的少棒球員，哪來好的青少棒、青棒甚至是成棒選手呢？
棒協、職棒聯盟甚至是政府的大官們，不要再閉門造車啦！紙上談兵是沒有用的，下鄉來實地勘查吧！
少棒專案從三月開始舉辦，第一次當然是由琨翰當來賓囉！
現場還帶了他92年巴塞隆納的中華隊球衣當作展示品
四月份來賓....前時報鷹第四棒棒球王子廖敏雄
五月份來賓...前味全龍王牌投手金臂人黃平洋
六月份來賓....森林王子張泰山（當天也是張泰山後援會的球迷會喔）
七月份來賓....92年巴塞隆納擊退小日本的王牌投手郭李建夫
八月份來賓....前味全龍游擊手洪正欽、強力打者陳金茂
九月份來賓則由前兄弟象王牌投手陳義信、俊國熊盜壘王張耀騰參加
因為這兩位的時間相當匆促，所以沒有相片，特此告知囉！
本來十月份要請到徐生明總教練當來賓的，但當時爆發了職棒涉賭案
幾位職棒球員被檢調約談、收押，讓安可食家的老闆王輝能有點卻步
暫時停止了這個有意義的活動，讓我相當沮喪，更不用說琨翰夫婦所受到的打擊了
職棒涉賭是這些不自愛的球員所造成的，少棒的小朋友是無辜的
為什麼要讓這樣有意義的活動因為大人的不自愛而停止呢？這是我當時很不能接受的事實
一直到了今年（2006）年初，才由徐生明徐老師主導，號召美和中學畢業的球員、教練
一同為了美和經費不足，再舉辦一次少棒專案的活動
中午由美和畢業的教練（例如：陳進財、龔榮堂、林偕文...等）當來賓
(老師可是講了一下午的故事呢！當然還有許多八卦囉)
晚上就是重頭戲的登場囉！來賓有兄弟象的彭政閔、陳瑞振、蕭任汶、吳俊億、李志傑
以及中信鯨的沈鈺傑、曾兆豪等七位球員
當天的人數是有史以來最多的一次，也許是有相當多現役的球員參加吧
但後來想一想，美和畢業的不只這樣吧！為什麼只有這些球員參加呢（有些沒來的有捐款）
那其他的球員在幹什麼呢？自己的母校有經費上的問題，你不跳出來幫助
不要多，一個人幾千塊也可以啊！這都拿不出來嗎？喝酒、把妹、唱歌就有錢
幫助自己的母校就沒錢，這是令我很不能接受的，想一想當初你是這個年紀的球員
是不是也是經費不足，穿的球衣都是幾屆學長以前留下來的，球具都是壞了補過在用的
現在你有能力了，為什麼不幫幫這些需要幫助的小朋友呢？
我不能作什麼，我只希望我們的基層棒球不能出現斷層，讓基層有更完整的資源
這樣才會有更多的陳金鋒、王建民，讓我們的棒球能夠發光發熱，揚名國際啊！
附上安可餐廳的地圖，雖然這個活動已經停辦了，但說真的，這家餐廳真的好吃，食材、料理都很用心
餐廳網址：http://www.encore-kitchen.com.tw/
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